Stasera prepariamo... 🥗Capus Sofegai (cavolo cappuccio al tegame)!
Molti orti hanno sempre avuto un piccolo spazio dedicato ai Cavoli, che molte volte vengono tagliati a listarelle e poi cotti per essere gustati come contorno assieme alla polenta, pastim, formai frit….
Ingredienti
- 1 Capus (cavolo cappuccio)
- 1 cipolla
- Brodo
- olio, sale, pepe
Rosolare la cipolla in una padella con abbondante olio, unire il cavolo tagliato fine ed aggiustare di sale e pepe; volendo si può aggiungere una bacca di ginepro.
Coprire con del brodo e lasciar cuocere per circa un’ora.
Se è di vostro gradimento, è possibile aggiungere a metà cottura del pastim o salsiccia, ottenendo così uno sfizioso piatto unico.
Buon appetito.
